De l'excellence à l'indépendance
De l'excellence à l'indépendance
Mikkel Karstad pratique la cuisine depuis ses 17 ans. Il a œuvré au sein des plus grandes maisons à Copenhague ou à Londres. Cette ascension professionnelle devenait problématique pour vivre pleinement sa vie de famille. Il a donc décidé de réinventer sa vie, mariant philosophie culinaire et philosophie de vie pour savourer chaque moment avec sa femme et ses enfants. Retour sur ce challenge relevé avec brio.
